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Il nostro catalogo
di formaggi freschi

I formaggi costituiscono un capitolo a sé stante dell’offerta gastronomica greca, vantando qualità e varietà nei prodotti e nel loro utilizzo.

I più apprezzati e versatili sono:

Feta

Formaggio di capra e pecora bianco, a pasta granulosa il più noto e versatile, da utilizzare crudo nelle insalate, oppure sbriciolato sulla pasta, nelle salse, marinato, impanato e fritto o grigliato.

Ciotola con feta greca a cubetti

Halloumi

Un formaggio bianco salato tradizionale di Cipro da usare cotto alla griglia, in padella o affettato sottilmente per arricchire insalate, panini oppure, seguendo la tradizione cipriota, con l’anguria.

Piatto di Halloumi tradizionale, formaggio tipico greco, con contorno di ceci e pomodorini

Manouri

Una crema di formaggio con latte di capra e di pecora per realizzare tramezzini, condimenti per la pasta oppure all’interno di insalate.

Piatto di Manouri tradizionale, formaggio tipico greco
formaggi greci saganaki marca apbanith
formaggi greci kefalotyri marca apbanith
formaggi greci neochoroudas marca apbanith
formaggi greci salonicco marca apbanith

Ladotyri Mytilinis

  • È tra i formaggi greci più rari, nato sull’isola di Lesbo, contenente latte di Capra e di pecora, dal sapore salato e leggermente piccante, perfetto da proporre con insalate e all’interno di soufflé;

Formaggio Kefalotyri

  • Caratterizzato dal sapore forte, questo formaggio stagionato è realizzato con latte di capra e di pecora e può essere proposto grattugiato per esaltare il sapore dei primi tradizionali oppure grigliato in padella e servito come antipasto;

Formaggio Saganaki

  • Uno stagionato prodotto con latte di capra e di mucca che rende al meglio grigliato ed accompagnato da pane tostato;

Formaggio di Neochorouda

  • Prodotto con latte fresco di mucca mischiato al latte di capra, questo semistagionato ha un gusto unico molto leggero che lo rende particolarmente adatto da grattugiare su primi tradizionali;

Formaggio affumicato di Salonicco

  • Un semistagionato prodotto ed affumicato seguendo il metodo tradizionale con latte fresco locale di mucca e di capra, da abbinare in maniera armonica con primi dal sapore forte;

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