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Il nostro catalogo
di formaggi freschi

I formaggi costituiscono un capitolo a sé stante dell’offerta gastronomica greca, vantando qualità e varietà nei prodotti e nel loro utilizzo.

I più apprezzati e versatili sono:

Feta

Formaggio di capra e pecora bianco, a pasta granulosa il più noto e versatile, da utilizzare crudo nelle insalate, oppure sbriciolato sulla pasta, nelle salse, marinato, impanato e fritto o grigliato.

formaggi greci feta

Halloumi

Un formaggio bianco salato tradizionale di Cipro da usare cotto alla griglia, in padella o affettato sottilmente per arricchire insalate, panini oppure, seguendo la tradizione cipriota, con l’anguria.

formaggi greci halloumi

Manouri

Una crema di formaggio con latte di capra e di pecora per realizzare tramezzini, condimenti per la pasta oppure all’interno di insalate.

formaggi greci manouri
formaggi greci saganaki
formaggi greci kefalotyri
formaggi greci neochoroudas

Ladotyri Mytilinis

  • È tra i formaggi greci più rari, nato sull’isola di Lesbo, contenente latte di Capra e di pecora, dal sapore salato e leggermente piccante, perfetto da proporre con insalate e all’interno di soufflé;

Formaggio Kefalotyri

  • Caratterizzato dal sapore forte, questo formaggio stagionato è realizzato con latte di capra e di pecora e può essere proposto grattugiato per esaltare il sapore dei primi tradizionali oppure grigliato in padella e servito come antipasto;

Formaggio Saganaki

  • Uno stagionato prodotto con latte di capra e di mucca che rende al meglio grigliato ed accompagnato da pane tostato;

Formaggio di Neochorouda

  • Prodotto con latte fresco di mucca mischiato al latte di capra, questo semistagionato ha un gusto unico molto leggero che lo rende particolarmente adatto da grattugiare su primi tradizionali;

Formaggio affumicato di Salonicco

  • Un semistagionato prodotto ed affumicato seguendo il metodo tradizionale con latte fresco locale di mucca e di capra, da abbinare in maniera armonica con primi dal sapore forte;

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